ابتلا به بیماری های التهابی با خوردن هله هوله - وبلاگ سوئیچ دستی

به گزارش وبلاگ سوئیچ دستی، نتایج تحقیقات جدید نشان می دهد، رژیم های غذایی حاوی فرآورده های حیوانی، الکل و شکر باعث آسیب رساندن به سلامت روده انسان می شوند. محققان هلندی می گویند که هله هوله با از بین بردن باکتری های خوب بدن، تعادل سالم روده را برهم می زند.

به گزارش وبلاگ سوئیچ دستی، همبرگر، سوسیس و نوشیدنی های شیرین همگی می توانند موجب التهاب شوند و باکتری های خوب را از میکروبیوم روده خارج نمایند. آنها همچنین خطر ابتلا به انبوهی از شرایط بالقوه کشنده از جمله چاقی، دیابت، بیماری قلبی، سرطان و آلزایمر را افزایش می دهند.

گروهی از محققان دانشگاه گرونینگن هلند یافته های خود را بر اساس نظرسنجی فراوانی مواد غذایی بر روی 1425 نفر انجام دادند. نتایج نشان می دهد، محصولات فرآوری شده در رژیم غذایی روزانه تمام شرکت نمایندگان با باکتری های مضر مرتبط بودند. این غذاها شامل گوشت، نوشیدنی های غیرالکلی و سایر مواردی است که به گفته محققان در خوشه فست فود قرار دارند.

پروفسور رینز ورزما و همکاران وی اظهار کردند: در صورت نبود فیبر، این باکتری ها برای تغذیه به لایه مخاط روده تبدیل و منجر به فرسایش یکپارچگی روده می شوند.

خوردن مقدار زیادی میوه، سبزیجات و ماهی های روغنی مانند ماهی قزل آلا و ماهی خال مخالی نتیجه عکس را نشان داد. علاوه بر این، محققان دریافتند که رژیم مدیترانه ای التهاب را کاهش می دهد اما غذاهای فرآوری شده و مشتق شده از حیوانات ارتباط مستقیمی با گونه های باکتری افزایش دهنده التهاب دارند.

محققان گفتند: این باکتری ها به دلیل اثرات ضدالتهابی در روده به وسیله تخمیر فیبر به اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه (SCFA) شناخته شده هستند. یک الگوی غذایی مفید سنتی، رژیم مدیترانه ای است که با کاهش خطر سندروم روده تحریک پذیر مرتبط است.

چرا رژیم غذایی مدیترانه ای بسیار سالم است؟

نتایج این مطالعه نشان داد، غذاهای غنی از چربی های سالم همچنین قهوه، دوغ و ماست بر حفاظت از پوشش روده تاثیر دارند.

محققان بیان کردند: نتایج تحقیقات گذشته نقش ضد التهابی غذاهای غنی از پلی فنول مانند قهوه، چای و میوه را نشان داده است.

حفظ تعادل روده برای مقابله با بیماری

اکوسیستم بدن، میکروبیوم، به طور مستقیم بر ایمنی بدن تاثیر می گذارد. عدم تعادل در این باکتری ها و ویروس ها منجر به افزایش ابتلا به بیماری های التهابی می گردد.

در این مطالعه، 331 شرکت نماینده به بیماری های التهابی روده مانند کرون یا کولیت اولسراتیو مبتلا بودند. پزشکان 223 مورد دیگر را با سندرم روده تحریک پذیر (IBS) تشخیص داده بودند و 871 مورد دیگر روده طبیعی داشتند. محققان، گزینه های غذایی هر یک از شرکت نمایندگان را به 25 گروه اندازه گیری شده بر اساس گرم در روز تفکیک کردند.

نتایج تحقیقات نشان می دهد، پاسخ های مشترک میکروبیوتای روده به رژیم غذایی در بیماران مبتلابه بیماری کرون، کولیت اولسراتیو، سندرم روده تحریک پذیر و جمعیت عمومی ممکن است مربوط به سایر زمینه های بیماری باشد که در آن التهاب، تغییرات میکروبی روده و تغذیه موردی مشترک است.

رژیم های طولانی مدت غنی شده از حبوبات، سبزیجات، میوه ها و مغزها، مصرف بیشتر گیاهان نسبت به غذاهای حیوانی با ترجیح به لبنیات و ماهی های تخمیر شده کم چربی تاثیر بسزایی در سلامت ما دارند. از مصرف گوشت پرچرب و نوشابه های فرآوری شده اجتناب کنید چون ممکن است به وسیله التهاب روده از میکروبیوم روده جلوگیری نمایند.

منبع: ایسنا